Mama Tierra © 2024 All Rights Reserved
Ο «βασιλιάς» του μενού είναι το σουβλάκι από γύρο μανιταριών πλευρώτους με vegan τζατζίκι, μαϊντανό, ντομάτα και πατάτες.. Τα φαλάφελ του είναι μια ωδή στην κουζίνα της Ανατολής, ελαφριοί ρεβυθοκεφτέδες «δεμένοι» και πεντανόστιμοι, σε αραβικές πιτούλες με ανάμεικτη σαλάτα, χούμους, raita και τσίλι σως ή σε τορτίγια με ντομάτα, κρεμμύδι και μελιτζάνα.
Το μενού περιλαμβάνει ένα ιδιαίτερο σουβλάκι με πίτα καλαμποκιού ή ολικής και γύρο μανιταριών, που αποτελεί ίσως το best seller του (σε δυο εκδοχές, ελληνική & ινδική), burgers σε τρεις διαφορετικές εκδοχές (με μαύρο ψωμάκι από ενεργό άνθρακα) και bao buns. Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το greek burger, με χειροποίητο μπιφτέκι από ελιές καλαμών και σπιτικό τζατζίκι (από βιολογικό γιαούρτι σόγιας), αλλά και τα jackfruit bao buns, με καλομαγειρεμένο jackfruit και χειροποίητη teriyaki sauce. Στο κατάστημα των Εξαρχείων μπορείτε να δοκιμάσετε μια πληθώρα επιλογών και εξαιρετικές ιδέες όπως vegan μουσακά, vegan σουτζουκάκια, παραδοσιακά ινδικά πιάτα, φρέσκα salad bowls και πολλά άλλα.
Το πιο γλυκό φινάλε έχει γεύση Ελλάδας, με έναν κλασικό παραδοσιακό μπακλαβά στην πιο γλυκιά και νόστιμη βίγκαν εκδοχή του!
